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特浓焦香型

白色粉末,针状或粒状晶体,具有水果样焦甜香气,易溶于热水。
1g本品可溶于约55ml水、10ml乙醇(95%)、17ml丙二醇、5ml氯仿
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产品描述
特浓焦香型
Ethyl Maltol
 
  Ethyl maltol is a kind of safety and inpoisonous,good applied efficiency,small additional quantity food addititves,is widely used in food,beverage,flavor and fragrance,fruit wine,tobacco etc,to improve the seet taste.specially used in dessert to improve the sweet taste.And it can also extend the storage life.
  性质性状:
  白色粉末,针状或粒状晶体,具有水果样焦甜香气,易溶于热水。1g本品可溶于约55ml水、10ml乙醇(95%)、17ml丙二醇、5ml氯仿。90℃可溶化。遇三氯化铁呈紫红色。生产中常依溶解度配置溶液使用。
  分子式:C7H8O3
  结构式:
 
  乙基麦芽酚
 
  CAS NO.:4940—11—8
  FAME NO.:3487
  质量标准:
  执行GB1886.208标准,符合美国食品化学品法典第四版(1996)(FCC—IV(1996)
 

指标名称

指标

 色泽 白色
组织状态 结晶性粉末
香气 焦糖香气,稀释后有水果样香气

(以C7H8O3计算)的质量分数/(%),%

≥99.5

熔点范围/℃

89.0—93.0

水分/(%)

≤0.30

 
  产品作用:
  具有增香、增甜、香气合成,香味改良及定香之功效。
  使用范围:
  本品为高效、多功能食品添加剂,用量少、效果显著。具有增香、定香、抑酸苦、祛腥臭和调香作用。
  请按照GB2760《食品添加剂使用标准》规定,根据生产需要适量使用。
  使用方法:
  先将乙基麦芽酚溶于热水或有机溶剂中配成5%一下的储备液,再按配方浓度加入,一般在后期加入。
  包装规格:12kg/箱
  内衬聚乙烯塑料袋
  塑料罐:规格φ90*140 净重0.5kg
  贮存要求:
  贮存在干燥通风的仓库内,在贮存和运输过程中,切勿接近高温,避免与铁制品接触。
  保质期:两年。
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